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椰蓉奶酥菠萝包收藏
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所需食材
- 黄油 150g
- 高筋粉 230g
- 糖 10g
- 糖粉 80g
- 椰蓉 80g
- 盐 2g
- 酵母 5g
- 奶粉 50g
- 牛奶 100ml
- 低筋粉 80g
椰蓉奶酥菠萝包的做法步骤
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步骤 1：
高粉、盐、糖，酵母用温牛奶拌匀静置10分钟。和成面团，分次加入适量黄油，揉打至扩展状态，能拉出薄膜。我几乎用了差不多一个小时，勉强OK。发酵至两倍大。分成小面团
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步骤 2：
制作馅儿：黄油融化，加糖粉、奶粉、椰蓉、鸡蛋液适量拌匀，冷藏
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步骤 3：
制作菠萝皮：黄油融化、加蛋液、糖粉、低筋粉，拌匀和成面团
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步骤 4：
将面团包上馅儿，口朝下，不然烤的时候容易裂开。盖上菠萝皮，并在菠萝皮上划菱形。
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步骤 5：
进烤箱再醒发30分钟，刷蛋液，烤箱预热，入烤箱190度烤20分钟
一直喜欢椰蓉的所有食物，菠萝面包又特别喜欢它的皮和奶酥馅儿，参考了多个食谱方子，结合个人喜好，成就了这款美味可口的椰蓉奶酥菠萝包。
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