艾糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  将艾草嫩芽淖水，用水浸泡几个小时，然后再煮软。用手轻轻一捏即烂就可以了。

• 步骤 2：

  将猪肉、木耳、香菇切碎，肥瘦肉分开，肥肉煎出油，然后再把瘦肉、木耳、香菇倒进去煮熟，加适量盐。

• 步骤 3：

  煮好的艾草放凉待用。

• 步骤 4：

  糯米粉、粘米粉5:1比例（这样蒸熟后没那么黏）加上之前煮艾草的水搓。注意水温不用太高，不然糯米粉会很黏手。

• 步骤 5：

  同样也把艾草放进去一起搓，搓得均匀点，颜色变绿就好。

• 步骤 6：

  拿一小撮面团捏成碗状，放点馅儿。再把口儿封起来，捏成圆团。

• 步骤 7：

  建议不要放那么密，蒸好后会膨胀的。而且糯米粉很黏，最后在下面垫点香蕉叶子。

• 步骤 8：

  蒸十几分钟就好啦。美味出炉！