解意·清酒燉文蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  新鮮文蛤土沙後，好好清晰乾淨。

• 步骤 2：

  薑、蒜、小紅椒改刀備用。

• 步骤 3：

  燒熱油後，姜、蒜、小紅椒炒香。

• 步骤 4：

  加入文蛤，加入適量清酒，再倒入一碗清水。蓋上蓋子，等待文蛤顆顆砰砰破開。

• 步骤 5：

  等文蛤全部打開後，加入黃油。

• 步骤 6：

  黃油完全化開後，起鍋，加入適量小蔥。