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步骤 1：
豆腐切片，在盐水中浸泡10分钟左右捞出，用盐、鸡精及料酒腌一会，沾上面粉裹上蛋液。
步骤 2：
将豆腐放入油锅中煎至金黄，出锅。
步骤 3：
把香椿用开水捞一下，过凉水，然后切碎。
步骤 4：
锅内倒入油少许，加入蒜末炒香，加入煎好的豆腐及香椿，加盐适量，翻炒一会儿，出锅！
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