俗语说：“雨前樁芽嫩无比，雨后樁芽生木体”。谷雨前后，正是吃香樁的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香樁，是时下最时令的金贵菜肴。这时的香樁醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香樁具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 用香椿炒个肉末来拌面再香不过啦！