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辣味粉蒸肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花肉 1斤
- 地瓜 1斤
- 粉蒸肉配料（成袋的） 1袋
- 豆腐卤 1块
- 郫县豆瓣酱 半勺
- 酱油 少许
- 料酒 半勺
- 葱姜末 少许
- 辣椒粉 随意
- 香油 适量
辣味粉蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净，切片 。加入葱姜末，香油，酱油，料酒，郫县豆瓣酱，豆腐卤，辣椒粉看你吃辣的程度，喜欢辣的就多放点，不喜欢的就少放点。然后加入一袋粉蒸肉的大米粉和少量的水（只要让米粉能湿润的粘在肉上就可以）搅拌均匀，放在一般腌一会。
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步骤 2：
趁着腌肉的时候处理地瓜，地瓜削皮切厚一点的块，大约1厘米左右。找一个可以放进蒸锅的盘子，把地瓜铺一层在盘子里。
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步骤 3：
把腌好的粉蒸肉摆在盘子里，摊平就可以了
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步骤 4：
开火坐上锅，加入适量的水（中途记得看看还有没有水，没有的话记得随时添加热水），大火加热至水开后，放入摆好粉蒸肉的盘子，转中火蒸一小时即可。
小贴士
蒸出来的粉蒸肉，肥肉一点都不腻。切记的是不要再放盐了，因为里面有豆腐卤和郫县豆瓣酱，咸度基本都够了（还有酱油呢），如果再放盐就会咸了。蒸出来的地瓜软糯香甜。真心的好吃，现在米粉超市都有卖的，制作这个也就简单了很多了。哈哈，找个时间试试吧。
最近好不容易能多在家吃几顿呢，好好给老公折腾折腾。这道粉蒸肉其实很简单，因为我耍了个懒，米粉是在外面买的人家磨好的，所以做起来很简单。
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