酥炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  猪排，切厚片，用刀背拍散后，加入盐，胡椒粉，蛋清腌制半小时。

• 步骤 2：

  腌好的猪排，拍上生粉后，浸入鸡蛋液。

• 步骤 3：

  将沾上蛋液的猪排，在面包糠上压紧。

• 步骤 4：

  平底锅下油，放入猪排，小火慢煎，一面金黄再翻一面继续。

• 步骤 5：

  煎好的猪排捞起，用厨房纸吸干油分，冷却后切块食用。