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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 三条
- 葱 一段
- 姜 一小块
- 盐 1/2一勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 干淀粉 适量
- 鸡蛋 两颗
- 老抽 一勺
- 糖 一勺
- 郫县豆瓣 一勺
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时
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步骤 2：
鸡蛋打散 带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋
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步骤 3：
锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄
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步骤 4：
最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可
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步骤 5：
倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱
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步骤 6：
大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可
