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亲切的牛肉收藏
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所需食材
- 牛腩 250g
- 油豆泡 200g
- 胡萝卜 一根
- 葱姜蒜
- 家乐牛肉汤料 一块
- 冰糖 少许
- 大料 两颗
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 青蒜 半根
- 啤酒 一罐
亲切的牛肉的做法步骤
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步骤 1：
选择一层筋一层肉的牛腩，口感好。切成小块。
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步骤 2：
沸水焯去血沫。可以加姜片去腥。
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步骤 3：
炒香葱姜蒜和香料，放入牛肉煸炒。待牛肉没有水分，倒入整罐啤酒，进行闷煮。啤酒烧开，可开盖烧一会，让腥气挥发。
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步骤 4：
小火炖至汤汁快尽时，起砂锅。加水调好牛肉汤料烧开，将牛肉倒入砂锅，盖盖子继续小火焖。此时，可加入冰糖。
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步骤 5：
约四十分钟后，放入胡萝卜和豆泡一同炖。二十分钟，大火收汁儿。关火，撒上切成小段的青蒜。盖盖子闷一会，即可出锅。
小贴士
无
牛肉营养好，搭配胡萝卜自然不用说。小盆友喜欢吃豆泡，放进去同炖，不仅增加植物蛋白，吸足了牛肉味，很下饭。
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