虾球韭菜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳

• 步骤 2：

  虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟

• 步骤 3：

  姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!