肉松肠小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面160克，黄油融化倒入。温热100克牛奶，加入干酵母粉，糖及少量盐，充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。

• 步骤 2：

  面团揉匀，保鲜膜包裹，入冰箱发酵90分钟左右，膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时，根据情况而定吧。

• 步骤 3：

  分成大小差不多的团，按做牛角包一样，搓成一头大，一头小的条状。

• 步骤 4：

  用擀面杖擀平，形成一头大，一头小的面皮，在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松，由宽大处卷起，包裹。

• 步骤 5：

  烤盘铺上锡纸，烤箱内放一小碗水，开约40度温度，把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置，太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。

• 步骤 6：

  二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液，再撒上白芝麻。

• 步骤 7：

  烤箱上下火200度预热~面包入中层，200度烤五分钟，表面上色后转150度烤10分钟即可。

• 步骤 8：

  出炉~！香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~！擀面杖？我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈！