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香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪（此做法偏软烂口，家有老人适合）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脚 一斤半
- 白煮鸡蛋 六个
- 鸡爪 五个
- 生姜 适量
- 干辣椒 适量
- 八角 3-5个
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 香叶 适量
- 草果 一个
- 盐生抽老抽料酒冰糖 适量
香辣猪蹄卤鸡蛋鸡爪（此做法偏软烂口，家有老人适合）的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪尖剁掉后同猪蹄一同飞水（水中可放两片姜少许料酒去腥）。
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步骤 2：
配料如图处理好
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步骤 3：
将所有主料配料放进沙煲，记得鸡蛋要放在上面哦，这次煮的鸡蛋有一个破了相，请大家忽略忽略哈~（生抽可以多放些，盐相应放少点），最后加水开火。我们家的沙煲中等个，但食材还是快满出来了。。。。
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步骤 4：
大火烧开后小火炖一个半小时左右即可。记得时刻查看，如果汤汁会喷出来，就像我这样拿个筷子顶住盖子。
小贴士
如果条件许可的话，大家还可以放些花生米，那花生米真叫一个好吃啊！
猪蹄的做法有很多，有嚼劲的；入口即化的；辣的不辣的。。。我们家老爷子的牙口不好，所以每次做猪蹄都是炖得软烂，私心想喝点小酒的时候，我就会在炖的中途挑几块出来另卤成很Q的。总而言之，猪脚就是好东西哇~~~
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