香辣小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜到鲜得小黄鱼。

• 步骤 2：

  三去小黄鱼处理十分方便，随便冲冲就很干净了。

• 步骤 3：

  

  用料酒、姜丝、葱段腌制(10～20)分钟。

• 步骤 4：

  

  腌制好的小黄鱼用厨房纸擦干水份方便煎鱼的时候不溅油。

• 步骤 5：

  

  煎鱼时一定要小火煎好一面定好形再翻面煎，这样才不会煎烂。

• 步骤 6：

  

  煎鱼时我们来调一个汁，生抽、耗油、少许白糖、干淀粉加半碗清水调匀备用。

• 步骤 7：

  热油下姜蒜沫和小米辣炒香。

• 步骤 8：

  

  倒入小黄鱼，再来一勺柠檬辣椒酱。

• 步骤 9：

  

  淋入调好的料汁煮3～5分钟收汁。

• 步骤 10：

  

  装盘，撒上小香葱，一起来品尝吧！