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自助麻辣香锅收藏
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所需食材
- 鲜虾 半斤
- 海鲜丸子（墨鱼丸、蟹肉棒） 适量
- 杂锦蘑菇 三两
- 东瓜片 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 香菜 五钱
- 红辣椒 一个
- 姜葱蒜 少许
- 麻辣火锅料、郫县豆瓣酱 少许
- 干红辣椒 少许
自助麻辣香锅的做法步骤
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步骤 1：
1.先准备好食材洗净切好（不多说了，图片很清楚）
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步骤 2：
2.大虾洗净挑去泥肠备用，海鲜丸子也准备好！
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步骤 3：
3.鲜虾、海鲜丸子和冬瓜片分别过清水煮到7分熟备用；
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步骤 4：
洗锅烧热油，小火爆香姜葱干红辣椒，放入新鲜红椒翻炒一阵，跟着下蘑菇炸一炸（蘑菇出水很多），然后将郫县豆瓣、麻辣火锅底料放入锅中溶解；之后放入煮熟备用滴大虾、海鲜丸子和鹌鹑蛋和冬瓜片，翻炒一阵加料酒和十三香、清水少许焖几分钟，最后撒上香菜拌一拌就大功告成咯！
小贴士
有一点点个人建议给亲爱滴吃货盆友们：1.吃麻辣香锅滴食材很多，完全可以依据个人喜好制作。2.买回家滴红干辣椒用干净的毛巾擦一擦，毕竟人家天天露天躺在菜市场里灰尘很多嘛（当然，不介意滴直接忽略），擦滴时候小心保护自己滴玉手哈，我就是被辣椒辣到整晚手指尖都火辣辣滴。3.干红椒用油炸时切记用小火不然会烧黑，
早起滴鸟儿有虫吃，嘿嘿！要买靓而新鲜滴海鲜一定要早点去采购哦，不要像我一样心血来潮想吃了，下午五点多才去街市买菜；本来还想买鱿鱼，结果已经卖完了，呜呜...
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