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蚝油凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 10个
- 八角 1个
- 老抽 1勺
- 胡椒 适量
- 蚝油 2勺
- 色拉油 少许
- 清水 适量
- 味精 适量
- 冰糖 适量
蚝油凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗干净，撕掉脚掌中间的外皮，剪掉指甲待用。
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步骤 2：
锅中放少许油，倒入鸡爪中火略炒，待微微发黄时先倒入老抽炒匀，再加入八角和清水，清水没过鸡爪，煮15到20分钟左右。
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步骤 3：
煮好后加入蚝油和冰糖（甜度视个人口味而定，如喜欢辣味也可以加入辣椒、花椒等），因为蚝油咸味很重，可以不用加盐，当然口味重的朋友也可以适当的尝尝味道再做添加。
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步骤 4：
转大火收干汁，洒上胡椒、味精就可以出锅了！
小贴士
鸡爪的皮一定要撕干净，指甲要剪，我匆忙就忘剪指甲了。
