回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒，水开后放入肉煮至用筷子能轻松穿过，捞起用冷水稍浸，沥干。将煮好的肉放至冷却）切青椒

• 步骤 2：

  五花肉，切片~不要太厚也不要太薄哦~

• 步骤 3：

  锅里放少量的油~（这个油量得视五花肉的肥瘦而定哈~太肥的就少放油，甚至不放）中小火翻炒~

• 步骤 4：

  . 当肉微微变卷时，（这时候锅里油变多了~肥肉里的油出来了），稍稍把肉撇一边，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油后~和肉一起翻炒，，再加青椒

• 步骤 5：

  出香后加入蒜~炒一分钟段生~糖调味~出锅