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陕味肉夹馍收藏
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所需食材
- 面粉 250g
- 发酵粉 3g
- 五花肉 1斤
- 食用油 少量
- 炖肉香料 少许
- 香菜 少许
- 老抽 少许
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 花椒 少许
- 姜 少许
- 尖椒 少许
陕味肉夹馍的做法步骤
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步骤 1：
五花肉先焯水，换水后放各种炖肉香料，老抽炖三小时
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步骤 2：
面粉加酵母和油揉成团，发酵半小时到一小时(视温度自定），不要发太久，不要发到馒头面那么两倍大，发过份了烤馍时会变形。 发好后切开小剂子擀成较厚的小圆饼，放在平底锅里小火烘烤到两面脆黄。
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步骤 3：
把炖好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞进馍中，告成，开吃！
