天热了，什么都不想做了，但这款卡士达超软吐司倒还可以做做。让我们
一起准备一份美味的早餐吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
卡士达超软面包收藏
浏览 69114
收藏 311
时间 1小时以上
所需食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 30克
- 即溶酵母粉 4克
- 奶粉 15克
- 水 100克
- 盐 2克
- 黄油 25克
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 10克
- 高筋面粉 15克
- 鲜奶 65克
卡士达超软面包的做法步骤
-
步骤 1：
将辅料所有材料放入锅内，用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约1小时候备用
-
步骤 2：
将主料里除了黄油外的所有材料和步骤1全部混合，先用慢速搅拌成团再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入黄油搅成具延展性的面团。将面团盖上保险木，进行基本发酵80分钟成2倍大。
-
步骤 3：
将发酵好的面团分成3等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛约15分钟，整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入土司模内。盖上保鲜膜进行最后发酵60分钟。
-
步骤 4：
面团发至模具九分满后，表面均匀地刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度烘烤约30分钟，出炉后即刻脱模。
