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步骤 1：
香菇去蒂，抹上干淀粉，将拌好的肉馅放进香菇的小碗里。
步骤 2：
锅中放油，烧热后改中火，香菇盅放进去煎，待稍微软点，关小火，盖盖慢慢煎熟。
步骤 3：
香菇取出装盘，剩下汤汁加入酱油少许，水淀粉少许，勾芡，淋在香菇上。
一定要小火煎，油不用太多，因为香菇会出水，也省得腻。肉馅可以换成鱼肉馅，不喜欢煎也可以蒸，味道也很好。
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