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四川特色鲫鱼收藏
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所需食材
- 鲫鱼 1000克
- 韭黄 100克
- 芹菜 100克
- 香葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 辣椒酱 适量
- 老姜 适量
- 蒜 适量
- 冰糖 适量
- 酒酿 适量
四川特色鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼洗净，抹干水分
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步骤 2：
入油炒香料，将辅料里面的都依次放入，炒香后加入开水熬制。
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步骤 3：
熬开10分钟后，放入鲫鱼中火熬制，鱼肉脱骨后装盘。
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步骤 4：
鱼捞出装盘，铺上一些芹菜叶，待汤汁浇上取其清香。
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步骤 5：
将芹菜、韭黄、香葱放入汤中，熟透后加入鸡精起锅。
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步骤 6：
淋上汤汁后，一盘鲜美的鲫鱼便完成啦！
这道鲫鱼是咱们四川除沸腾鱼以外的又一道名菜，聚香、辣、麻、鲜于一身，让人放不下筷子！配的配菜除了添加的清香味，更是下饭的佐料！鱼肉更是入味鲜美，一点鱼腥味都没有！想想就觉得好吃！嘻嘻
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