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家常香辣小龙虾收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 尖椒 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
家常香辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
龙虾洗净沥干水，起油锅，将姜、蒜先放进去爆香，然后放入龙虾煸炒，倒入2勺料酒，豆瓣酱，尖椒翻炒。放入1勺酱油，加水，快要没过龙虾就行，不需要全部没过。
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步骤 2：
中火煮20分钟就可以了，这时改大火，加点盐，因为豆瓣酱咸，所以别一下加太多盐，到时候咸了就不好了。收点汁，别剩太少汁了，因为吃的时候要蘸着汁才好吃。最后一步，放味精，2勺醋，翻炒一下起锅，齐了!
小贴士
其实在起锅时淋点麻油更香，煮时加1、2颗冰糖也好，可以提鲜，颜色也好看。不过我自己实在不喜欢糖就没有加。
小龙虾做起来不费事，就是清洗时太麻烦，去头去虾线，又要用小刷子一个个的刷，所以大家要有耐心哦!
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