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凉拌青木瓜丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青木瓜 一个
- 小番茄 2个
- 薄荷叶 少许
- 花生碎 少许
- 胡萝卜丝 少许
- 虾皮 少许
- 青柠檬 半个
- 麻油 适量
- 芥末油 适量
- 白糖 适量
- 盐 按个人口味添加
- 鸡精 按个人口味添加
- 炒过的虾皮 一小把
- 小米椒辣碎 适量
- 青椒丝 适量
凉拌青木瓜丝的做法步骤
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步骤 1：
青木瓜洗净除去皮，刨成丝，加入胡萝卜丝、青椒丝、放少许的盐腌制一会
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步骤 2：
青柠檬半个，切出两片，再一切二摆入盘中，剩余的捏出柠檬水备用。 薄荷叶几片切碎，备用。
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步骤 3：
按个人口味取一小碗，加入小米椒碎、麻油、芥末油、白糖、鸡精、柠檬水、薄荷叶碎、盐调成料汁。
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步骤 4：
将三中的料汁，倒入腌制过的青木瓜丝，撒入花生碎、虾皮，拌均匀装盘
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步骤 5：
将小番茄切成小块，再拿几片薄荷叶放入盘中点缀即可。
小贴士
虾皮最好洗净后，炒一下，一次可以多炒点，夏天拌凉菜的时候放，很鲜的奥。
没有柠檬的可以用醋代替，但味道差很多。
在源泰里吃到一道菜，木瓜沙律觉得还不错，但芥末味有点重！回到家里正好有个青木瓜，本来打算炖排骨的，改变吃法吧！根据记忆中的味道，调出适合家人的口味~~~~~~~~~
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