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香菇火腿蒸鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅 300克
- 鲜香菇 120克
- 泡发木耳 100克
- 火腿 200克
- 糖 1/2茶匙
- 味精 1/4茶匙
- 茶匙 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 料酒 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 橄榄油 2茶匙
- 香油 1汤匙
- 姜片 2-3片
香菇火腿蒸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
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步骤 2：
锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
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步骤 3：
将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
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步骤 4：
火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
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步骤 5：
按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
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步骤 6：
大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
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步骤 7：
取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.
