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糖花卷与枣合叶收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 适量
- 玉米面 少许
- 安琪发酵粉 适量
- 牛奶 适量
- 糖桂花 适量
- 芝麻酱 适量
- 食用油 适量
- 红糖 适量
- 无核小枣 适量
糖花卷与枣合叶的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、玉米面、安琪发酵粉(1袋)，混合拌匀，加入两勺糖桂花；把牛奶稍稍加热后倒入面粉中，搅拌，揉光滑，不粘手即可。放置醒面，1个小时。
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步骤 2：
面醒好后，稍稍揉均匀，一半做花卷，一半用于做枣合叶。
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步骤 3：
先说花卷的方法：把一半的面擀成一个长方形，擀成差不多的薄度就可以了，在上面放2勺芝麻酱和一点食用油，铺均匀后，洒上些碾碎的红糖。
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步骤 4：
然后从上方往下卷，便成为一个有层次的大卷，用刀切成大小相等的面团，最后用左右手分别捏住面团的下方和上方，把左右有层次的捏在一起，再一旋转，便可成花型。
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步骤 5：
枣合叶的做法是，把面揉均匀，切成各个小面团，然后把面团揉成椭圆偏长的形状，然后在把几颗小枣放在最前端，把后面的面压在枣身上即可。
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步骤 6：
一起上蒸锅，锅开后25分钟出锅。
小贴士
这个糖花卷和枣合叶用的配料都是很有营养的。虽说看着很复杂，其实做起来就很容易。
有人说在超市都能买得到，何必这么麻烦。可是自己做的呢，是感受的那种愉悦的气氛的制作过程，说实话，也是比外面的好吃。呵呵！
