（经典鲁菜）豆腐箱的做法步骤

• 步骤 1：

  把豆腐~切成长5厘米~宽3厘米的长方快！~

• 步骤 2：

  把切好的豆腐~下6到7成热的油里炸透~

• 步骤 3：

  炸到表面金黄~硬挺

• 步骤 4：

  把炸好的豆腐晾凉~在表面开一个小口~但别切到底保持连接的！~在把里面的豆腐心挖出来！~

• 步骤 5：

  炒内馅！~把猪肉~干海米~香菇~胡萝卜~青椒~都切成小丁~葱姜蒜切成末~用葱姜蒜爆香~在下入干海米煸炒一下~加肉丁~炒香后加料酒~蚝油~糖~白胡椒粉~盐适量~添点水~下如其它的蔬菜丁~一起翻炒！~出锅前~淋点香油！~

• 步骤 6：

  把炒好的内馅~添入在豆腐箱里！~摆好盘后入蒸锅~蒸5到7分钟

• 步骤 7：

  豆腐蒸好后~在淋一个芡汁！~胡萝卜切象眼片~葱花蒜片爆锅~加胡萝卜片微炒~加一点蚝油~一点酱油~糖~添水~汤汁开了~勾芡淋香油~出锅~淋在菜品上！~