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客家小炒收藏
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所需食材
- 五花肉片 100克
- 水发鱿鱼 100克
- 豆干 50克
- 芹菜 100克
- 蒜苗，葱 50克
- 红椒 半个
- 蒜末 10克
- 盐 10克
- 生抽 20克
- 糖 10克
- 鸡粉 5克
- 耗油 10克
- 醋，香油 适量
客家小炒的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切片，豆干切片，芹菜蒜苗葱切段，辣椒切片
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步骤 2：
鱿鱼切条，切细了下锅就没了哈哈
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步骤 3：
锅内不放油，下五花肉小火慢炒出油
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步骤 4：
放入蒜末和豆干继续煸
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步骤 5：
放糖，继续小火
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步骤 6：
豆干出香味，肉片卷曲，下鱿鱼条翻炒到变软，放蚝油盐生抽，调好味道放50克清水闷3分钟（标准的是用泡鱿鱼的水）
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步骤 7：
放芹菜
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步骤 8：
放蒜苗葱红椒
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步骤 9：
起锅放鸡粉，滴几滴醋和香油
几年前偶然看型男大主厨阿基师做过，觉得很好玩，食材也普通，没事diy一下
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