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鱼香番茄夹收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西红柿 8个
- 咸鸭蛋黄 8只
- 泡椒末 30克
- 姜末 2克
- 鲜汤 50克
- 镇江香醋 5克
- 盐 5克
- 蒜末 3克
- 色拉油 500克
- 味精 3克
- 葱末 5克
- 生粉 10克
- 白糖 5克
鱼香番茄夹的做法步骤
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步骤 1：
西红柿去两头、去心留下中段圆环。
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步骤 2：
咸蛋黄放入西红柿中，拍生粉备用。
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步骤 3：
锅内烧油至六成热，放番茄小火炸5秒钟取出摆入盘中。
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步骤 4：
炒锅放底油烧六成热，下泡椒、姜、蒜、葱大火炒香，加入鲜汤烧开，放盐、味精、白糖调味至咸甜辣鲜时勾芡加入香醋，淋在番茄夹上即可。
