红烧小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去鳞洗净、配料洗净切好

• 步骤 2：

  锅里放油（要锅里没水才放油要不煎鱼的时候会溅出来）

• 步骤 3：

  依次放入鱼（要每条都沾到油）煎到微黄

• 步骤 4：

  一面煎好了换另一面也煎黄

• 步骤 5：

  两面都煎好后加姜、蒜、盐、糖、料酒（其间不要给鱼翻身、小火就行）

• 步骤 6：

  加水没过鱼加蚝油、鸡汁

• 步骤 7：

  微开后加葱白、等开一会儿盖盖

• 步骤 8：

  汁收到一半加葱叶小火半分钟（只要葱叶不生就行）加鸡精即可

• 步骤 9：

  好了