微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酥炸大排肉收藏
浏览 169570
收藏 60
所需食材
- 去骨大排
- 淀粉
- 鸡蛋
- 面包粉
- 蒜泥
- 盐
- 料酒
- 食用油
- 蜂蜜
酥炸大排肉的做法步骤
-
步骤 1：
肉切成1CM左右的厚片，当然你喜欢薄些也可以，但因为后面要锤松肉片，肉片会变薄，所以我不建议太薄，而且么，厚点过瘾不是。接着把每片肉都用刀背锤松，横锤一遍，竖锤一遍。千万别嫌烦，这样做出来才会酥松可口，不然会老得咬不动哦！
-
步骤 2：
锤好的肉肉用盐，酒，蒜泥，蜂蜜（糖也可以，家里正好糖用完了就直接用蜂蜜了），油混进肉里，抓匀，腌制一会儿。这边打一个鸡蛋，再准备两个盘子，装上淀粉和面包粉
-
步骤 3：
然后，把腌制好的肉片先沾上淀粉，再混一层蛋液，最后裹上面包粉过油炸到金黄出锅，沥干油，再沾着黄牌辣酱油，好吧！大家可以脑补下那个美好的滋味！蒜香，辣酱油带出鲜味，厚厚的，酥酥的肉肉，这种满足感，食肉族千万不可错过的美味哦！
小贴士
肉切成1CM厚的片，然后一定要用刀背反复锤松，这样做出来的肉肉，酥松可口。
连续的高温天弄的人没胃口，天天冬瓜，番茄，黄瓜的，吃得没劲死了，总琢磨着弄点啥好吃的解馋，，可巧阿姨买了肉回来，说是去骨大排肉，好吧！就做个酥炸大排肉吧。大夏天的补补精力。
热门菜谱
