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葱香手撕鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 葱 4根
- 洋葱 半颗
- 红椒 半颗
- 花椒 10颗
- 大蒜 3瓣
- 盐 1/4小匙
- 砂糖 1/4小匙
- 生抽 1.5大匙
- 老抽 1小匙
- 料酒 1大匙
- 麻油 1小匙
- 鸡精 1/4小匙
- 姜片 5片
葱香手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
葱切段，洋葱和红椒切丝，姜蒜切片
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步骤 2：
锅中放料酒、花椒、姜片3片、凉水，鸡胸肉/鸡腿，大火煮开后熄火，加盖焖20分钟左右，或至能用筷子轻松插入，即已熟了。捞起冲凉水，手撕成条
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步骤 3：
锅内放油、姜蒜片，炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒（猪猪姐还用了鸡精，我不喜欢吃那玩意儿就不放了）
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步骤 4：
加入洋葱丝、红椒丝翻炒至软，出锅前加葱段，淋1小匙麻油即可
菜谱参考圆猪猪的。传统手撕鸡的变种，跟着圆猪猪姐姐学的。正宗做法应该是用三黄鸡，不过美国哪有这种鸡，只好直接用鸡胸了，鸡腿肉应该也不错的
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