南瓜紫薯小花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，糖，两克盐，融化的酵母牛奶，南瓜泥搅拌均匀，揉成面团，拉开呈蜂窝状即可，加少许玉米油揉成光滑的面团，保鲜膜盖好。

• 步骤 2：

  放入一个密闭的环境发酵，室温也可，我放了杯热水加速发酵。

• 步骤 3：

  一个小时后，发酵成2.5倍大小。

• 步骤 4：

  充分揉合，使空气排出，揉成滚圆的长条。

• 步骤 5：

  擀成长方形面片。

• 步骤 6：

  涂一层薄薄的油，撒盐，葱花和紫薯。

• 步骤 7：

  卷起来。

• 步骤 8：

  切成均匀的小方块。

• 步骤 9：

  两个叠加，中间放个筷子，轻轻按下去。

• 步骤 10：

  抽出筷子。

• 步骤 11：

  花卷底部略微抹点油，防粘，摆好，不要隔的太近，放入蒸锅，醒发15分钟。

• 步骤 12：

  凉水蒸十五分钟，不要打开，继续闷三分钟，即可食用。