奶香南瓜小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜切块，今天用的是烤箱蒸的南瓜，蒸出的水分比较少，所以如果你的南瓜水分大，鸡蛋量需要减少。

• 步骤 2：

  

  用100度，蒸25分钟，用筷子戳孔，可以轻易的戳孔。

• 步骤 3：

  趁热用叉子压成泥。放凉，可以放到冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  

  准备好其他食材。

• 步骤 5：

  

  奶粉和面粉，先混合。

• 步骤 6：

  

  加入南瓜泥，和干酵母。

• 步骤 7：

  

  用筷子搅拌成絮状后，加入鸡蛋，鸡蛋可以先加蛋黄，再酌情加入蛋清。

• 步骤 8：

  

  揉成一个光滑的面团，做到三光（盆光、手光、面团光），滚圆后，放到温暖的地方发酵。

• 步骤 9：

  

  发酵到大约2倍，用手蘸粉戳一个空，不会缩，不塌陷，撕开面团像网状，就是发酵好了。

• 步骤 10：

  

  加入些手粉，再把发酵好的面团，揉匀，用擀面杖干成大的薄片。约2mm。用心形模具切除形状。

• 步骤 11：

  

  拿掉多余的面团，继续揉成团，擀开，切形状。

• 步骤 12：

  

  平底锅刷入一层薄薄的油，开小火。

• 步骤 13：

  

  把压好的心形小饼放到锅中，可以看到小饼膨大。

• 步骤 14：

  

  稍微烙一会，就可以翻面了。再烙到表面金黄就可以了。

• 步骤 15：

  因为切的比较小，所以用时很短就可以出锅，一会就做了一盘。

• 步骤 16：

  

  美味的南瓜小饼就制作完成了。

• 步骤 17：

  

  我们还可以用火龙果制作粉色的小饼

• 步骤 18：

  

  很美味