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韩式辣炖鸡收藏
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所需食材
- 鸡 一只
- 土豆 三个
- 胡萝卜 一根
- 洋葱 半个
- 大葱 一根
- 辣辣椒 2根
- 蒜泥 适量
- 韩式辣酱 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 糖稀 适量
- 小酒（料酒+白酒） 适量
- 青梅汁 适量
- 芝麻 适量
- 黑胡椒 适量
韩式辣炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
土豆滚刀切大块
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步骤 2：
胡萝卜切块，洋葱切块，大葱备用
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步骤 3：
自制混合酱料。辣酱，辣椒粉，酱油，香油，蒜泥，小酒（啤酒+料酒），青梅汁（没有可不放，但味道会有点出入），黑胡椒，糖稀，糖，拌匀
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步骤 4：
腌制。鸡块飞水，用2/3的酱料腌制30分钟
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步骤 5：
煮。将腌制好的鸡块放入锅中，加入一半洋葱和一半辣椒段，加水只到鸡块的3/4.
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步骤 6：
加铺料。待鸡块煮开，加入土豆和胡萝卜，再将剩下的1/3酱料涂于土豆和胡萝卜上。
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步骤 7：
待土豆和胡萝卜软熟。加入辣椒段，剩下的洋葱少许芝麻。微煮，起锅
小贴士
1.几块飞水后，只用自制酱料的2/3腌制30分钟
韩国家庭常吃的鸡肉料理，味型甜辣。辣味又多种生辣食材和调料组成，辣味层次丰富。砂糖与糖稀又综合辣味刺激，形成韩国料理里比较突出的甜辣味，增进食欲，不刺激，小孩也可食用。浓汤醇厚，用来拌饭，简直就是饭扫光。喜欢韩国料理的大家，不防尝试这款辣炖鸡
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