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木耳猪肉虾味饺收藏
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所需食材
- 普通面粉 200克
- 水 90克
- 猪肉 适量
- 红罗卜 适量
- 干虾仁 适量
- 葱花 适量
- 木耳 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
木耳猪肉虾味饺的做法步骤
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步骤 1：
木耳和干虾仁提前泡发，红罗卜去去，然后所有馅料材料剁小粒，加入适量生抽、蚝油、糖、盐、芝胡椒粉、淀粉和一小勺水搅拌均匀，再加入适量的芝麻油和油，再搅拌均匀，放一边腌制30分钟至入味。
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步骤 2：
面粉加入水，用力揉到面团表面光滑，放入盆里，盖上湿毛巾，放一边醒30分钟。
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步骤 3：
桌面上撒上一点干面粉，将醒好的面团取出，搓成长条，再揪成一小块一小块的，然后搓圆，按扁，再旋转的擀成四边薄中间厚的大小适中的饺子皮
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步骤 4：
取一张饺子皮，中间放上适量的馅料，对折，中间捏死，再两边对折的包出花纹，小心的把上面捏死，这样，煮的时候就不会开口露馅了。
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步骤 5：
取一大盘，盘底撒上一点点的干面粉，防止粘底，然后将包好的饺子一个个排放在上面。
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步骤 6：
锅内装入适量的水，大火烧开，将包好的饺子一个个放入，一边煮一边用大勺子旋转锅内的水，这样煮的饺子才不会粘在一起，大约中火煮个五至八分钟左右（看饺子大小），饺子就熟了，哈哈，装碗开吃。用了生抽、辣椒酱、陈醋和芝麻油调成酱汁，用来蘸饺子吃呢！
小贴士
1、馅料要什么材料，可以根据自己喜欢的口味来调，要记得，调味时油要放在最后，用来包裹住所有的味道和馅料的水分。
2、擀饺子皮时要分次取出面团，剩下的还要用湿毛巾盖住，天气热，还在风扇底下包，容易干呢。
3、煮饺子的时候要一直搅拌着煮，这样煮的饺子才不容易粘在一起。
4、煮好饺子的汤不要倒掉，妈咪说，吃了饺子要喝点饺子汤，才不会涨肚子的哦。
