献给我钟爱的红豆馅——红豆面包卷/豆沙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  油与奶混合烧至温热 这步是为了加速酵母活化，若省略要延长发酵时间的说

• 步骤 2：

  一半面粉，糖，盐，酵母混合。 我也不晓得为什么这样做。。有姿势的大大来解释一下？

• 步骤 3：

  面粉+奶+鸡蛋

• 步骤 4：

  使劲搅和 >A<

• 步骤 5：

  倒入剩余面粉，开始揉面。筷子搅匀后用手揉也挺有效的，就是比较粘。面团湿度挺大。

• 步骤 6：

  揉好了这个样纸！十分钟左右就可以了，面团光滑有弹性，没有先前那么粘手了。 不用费力揉到延展状态，差不多行了。。蒙上盖头，发！

• 步骤 7：

  发到两倍大后，扁之。 密封发面的行为我就不一一吐槽了。

• 步骤 8：

  排完气的面团醒10分钟，案板撒粉。多多的粉。

• 步骤 9：

  面粉充足的情况下擀(sha)出一个(tiao)面(xue)片(lu)来。长方形，大约5毫米厚。 介绍下我的小伙伴！只有20厘米长，手擀面饺子皮全靠它~~跟着我飞了半个地球

• 步骤 10：

  戳掉大气泡！！

• 步骤 11：

  抹上豆馅。

• 步骤 12：

  从长边卷起。

• 步骤 13：

  切豆沙卷。我用的是牙线，刀切要小心粘，刀口拍点面粉。 像我这种豆馅里有豆子的容易掉粗来。。。捡起塞回去。'u' 一共切九段。先约莫一段切出来，再把剩下的分八份。

• 步骤 14：

  烤盘涂薄油，九个段段码好~ 盖盖头塞冰箱，碎觉去。

• 步骤 15：

  第二天早晨，面包拿出来，烤箱预热 375°F/190°C. 预热好后塞入烤箱定时35分钟。回去睡。 烤箱嚎叫，起床检查，熟了，端出来。凉个5分钟就能吃了。 哎呀光闻着味儿就饱了~热乎乎的