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步骤 1：
皮蛋切两厘米长宽块备用瘦肉丝，加少许盐香油半勺，腌制十分钟。掏洗干净的大米加少许盐香油腌制十分钟将腌制好的瘦肉下热油锅过一下肉丝变色即刻捞出，控油将水煮开下腌制好白煮滚后改用小火加入适量皮蛋块瘦肉滑盐及鸡精还有少许葱花鼠苑53装好放入余下的皮蛋块和葱花微火煮十分钟即可关火食用。
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