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炒三丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜
- 豆腐皮
- 猪肉
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
炒三丝的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜,豆腐皮,猪肉分别洗净,切丝,备用;
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步骤 2：
起锅放油,煸炒肉丝至熟,盛出备用;
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步骤 3：
再次放油,放入葱花,姜末爆出香味,放入胡萝卜丝,大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁(期间一定要勤翻,可加少量的水);
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步骤 4：
放入豆腐皮,加少量的水,继续翻炒3分钟左右,放入肉丝,加鸡精,适量的盐,即可.
小贴士
买回的豆腐皮,最好先放入锅内加水煮5分钟左右,可祛除杂质和异味.
胡萝卜要多炒一会,可去本身带有的怪味,还可使胡萝卜素尽量释放
