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步骤 1：
将鸡肾洗干净，切片、过水。云耳过水，沥干。
步骤 2：
锅放油烧热，下豆瓣酱、胖子麻辣料、姜炒出红油倒入过好水的鸡肾大火翻炒。依次放入五香粉、云耳、指天椒大概继续翻炒2-3分钟。
步骤 3：
放入葱段，生抽、少许鸡精炒匀即可！
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