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乡村六合饼收藏
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所需食材
- 小麦面 适量
- 大米面 适量
- 小米面 适量
- 玉米面 适量
- 黄豆面 适量
- 高粱面 适量
- 水 适量
- 糖 适量
- 油 适量
乡村六合饼的做法步骤
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步骤 1：
将高粱米和大米浸泡两小时以上；
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步骤 2：
分别放入料理机打成浆；
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步骤 3：
将打好的米浆放入料盆；
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步骤 4：
放入小麦面、小米面、黄豆面和玉米面搅拌匀；
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步骤 5：
加入适量白糖；
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步骤 6：
将面糊调成能流动的状态，静置发酵；
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步骤 7：
平底锅放油烧热，将面糊舀进锅里，让其自然摊成饼状；
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步骤 8：
两面烙熟即可。
小贴士
1. 米浸泡的时间可以稍长一点，微微泛点酸味为好，这样发酵快；
2. 其它几种面都可以用这种方法来制成水面，我是因为家里有那些面，为免浪费就直接拿来用了；
3. 米也可以不用泡，直接用研磨器磨成干面也成，个人觉得磨水面更好吃更柔软；
4. 喜欢吃甜的就多放点糖；
5. 调好的米糊静置一段时间，让其发酵了以后再烙成饼，口味更好。
