南瓜老面包

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南瓜老面包收藏

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所需食材

  • 酵头⬇️
  • 金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克
  • 全蛋液 55克
  • 牛奶 90毫升
  • 酵母粉 2克
  • 主面团⬇️
  • 金龙鱼面包用高筋小麦粉 200克
  • 奶粉 20克
  • 南瓜泥 160克
  • 细砂糖 65克
  • 5克
  • 酵母粉 2克
  • 黄油 35克
Summer🍀🍀 2021年12月20日发布
酵头部分混合揉成面团放在温暖的环境发酵三倍大
2、主面团部分除黄油外的材料与酵头面团混合揉成光滑的面团,加入黄油揉至拓展阶段
3、面团放至微蒸烤箱30度发酵40分钟左右
4、面团发酵至两倍大,排气分成8份,搓圆盖保鲜膜松弛10分钟
5、取一个面团擀椭圆形,整形(如图)
6、盖保鲜膜发酵两倍大,烤箱预热170度烤30分钟
7、南瓜的比较容易上色,注意加盖锡纸
组织完美,味道超好!
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