榛子巧克力饼干

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

榛子巧克力饼干收藏

浏览 106814 收藏 908 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 饼干面团
  • 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 240g
  • 榛子粉 30g
  • 黄油 120克
  • 细砂糖 70克
  • 鸡蛋 1个
  • 海盐 适量
  • 巧克力夹心
  • 黑巧克力 120g
  • 牛奶 80g
  • 白砂糖 30g
  • 可可粉 20g

小贴士

1.用杏仁粉也可以制作,等量替换榛子粉即可。
2.黄油一定是硬质,与粉类混合的时候戴一次性手套比较好操作,也不会因手温过高黄油融化,快速搓,最终有点像玉米面的状态。
3.加入蛋液混合均匀,但也不要过度揉搓,以免面团起筋。
4.我用的饼干切模直径大概7cm左右。
5.烤箱如果有热风模式,可以开启,温度降至160度烘烤,注意表面上色情况。