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糖醋咕噜肉收藏
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时间 20 切墩(初级)
所需食材
- 去皮五花肉 500克
- 竹笋肉 300克
- 糖醋 500克
- 葱 2条
- 蒜茸 l茶匙
- 辣椒 3只
- 鸡蛋 3只
- 姜 4片
- 汾酒 适量
- 味精 适量
- 生粉 适量
糖醋咕噜肉的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀，腌约30分钟。
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步骤 2：
将猪肉先用生粉拌匀，然后加入鸡蛋拌匀，再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。
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步骤 3：
烧热锅，下油烧至五成熟，放入猪肉炸约3分钟至熟，把笋件也投入油锅里略炸，捞起滤干油。
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步骤 4：
炒锅放回炉上，下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚，用生粉水勾芡，再下炸肉块、笋肉拌匀即可。
小贴士
最重要的是要做得不腻！
