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呛拌紫甘蓝收藏
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所需食材
- 紫甘蓝 半个
- 香菜 5棵
- 花椒 十几颗
- 生抽 一勺
- 陈醋 一勺
- 干辣椒 5个
- 蒜 3瓣
- 盐 两勺
呛拌紫甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
香菜洗净切段备用。紫甘蓝洗净切丝，放两勺盐腌20分钟。腌好之后过一下清水。过水之后的紫甘蓝已经有味了，等会拌的时候不用再放盐，用生抽调味就可以了
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步骤 2：
干热锅，倒入适量的食用油，辣椒剪成段，蒜切碎，花椒十几颗，一起入锅炒出香味。
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步骤 3：
紫甘蓝过清水后，用手控干水分，香菜段铺在上面。把已经炒出香味的辣椒蒜和油直接倒在香菜上面，这时会听到哧哧的声音。
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步骤 4：
加一勺生抽，一勺陈醋，用筷子拌均匀。
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步骤 5：
装盘，色彩鲜艳，是不是既好看又好吃
小贴士
紫甘蓝一定要放盐腌一会，这样味道不会那么重，也好入味
夏天最喜欢的就是凉拌菜了，这个凉拌紫甘蓝，酸酸辣辣的，颜色也漂亮，放桌上一看就很有食欲
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