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五彩缤纷凉拌菜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 胡萝卜 1根
- 东北拉皮 1小包
- 紫甘蓝 1/2个
- 黄瓜 1根
- 香菜 1棵
- 豆皮 2张
- 大蒜 4瓣
- 白砂糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 味精 适量
- 蚝油 适量
- 陈醋 适量
- 香油 适量
五彩缤纷凉拌菜的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有食材，开始制作五彩缤纷凉拌菜。
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步骤 2：
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝分别切成同样长度的丝状，然后摆放在盘中。
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步骤 3：
将干豆腐切成条状，码在装有胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝的盘中间，然后将拉皮取出，用清水清洗干净，码在干豆腐丝的上面。
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步骤 4：
将大蒜切成蒜末，加入适量的白砂糖。
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步骤 5：
然后加入适量的盐、生抽、蚝油、味精、辣椒油、香油、陈醋，用筷子搅拌均匀，凉拌菜的酱汁就做好了。
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步骤 6：
将调制好的酱汁，浇在摆好盘的蔬菜拉皮上，五彩缤纷凉拌菜就做好了，吃的时候拌均匀即可。
小贴士
1.关于蔬菜的清洗，洗菜的时候最好用流动的水，先用清水或盐水浸泡5分钟左右。
2.大蒜的使用，大蒜可以提味，也有杀菌的作用，再放适量的醋，可以起到很好的开胃作用。
3.生吃凉拌菜，可以最大程度地保存蔬菜中的营养，减少营养的流失。
今天给大家推荐的这道凉拌菜，是东北餐桌上过年必不可少的一道菜，取名五彩缤纷凉拌菜，寓意美好的丰收凉拌菜，希望新的一年爱情工作双丰收。这道菜，选菜比较常见，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、干豆腐、拉皮，五种食材，基本上各大菜市场都可以买到，五种颜色，搭配起来非常漂亮。吃起来清爽开胃，解腻又好吃，给肉都不换。
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