微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
咖喱牛肉饭收藏
浏览 46834
收藏 507
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 1000克
- 南洋咖喱腌料 130克
- 胡萝卜 适量
- 洋葱 适量
- 土豆 适量
- 食用油 适量
咖喱牛肉饭的做法步骤
-
步骤 1：
将牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁
-
步骤 2：
先将牛肉用热水抄一下，在将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀，静腌半个小时
-
步骤 3：
在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖30分钟，至土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
小贴士
咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。
地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。新加坡、马来西亚和泰国的咖喱都加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而斯里兰卡咖喱香味比较独特。
