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烧猪蹄收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪蹄 750克
- 盐 13克
- 葱 13克
- 姜 8克
- 香油 25克
- 料酒 25克
- 花椒 5粒
- 冰糖 50克
烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破，切段待用。
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步骤 2：
用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放入煮猪蹄的汤，调至浅红色为度。
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步骤 3：
加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
小贴士
味浓适口，肥而不腻。
猪皮对女性保养皮肤尤为有效，并且这样做可以将很多肥腻的油脂收掉，想要保持身材的女性并不必忌口。o(∩_∩)o
