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自制火腿肠(不用肠衣超方便)收藏
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所需食材
- 鸡肉 200克
- 麦片 15-20克
- 猪肥肉 20克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 白酒 少许
- 葱姜末 适量
- 玉米粒 适量
- 豌豆 适量
- 胡椒粉 1克
- 蛋清 1个
自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉放在料理机里打成茸，越细越好。
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步骤 2：
加入葱姜末，料酒，燕麦片，盐，糖，蛋清，胡椒粉順一个方向搅至起粘性，再加入淀粉，再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。
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步骤 3：
保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。
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步骤 4：
卷成大的，冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。
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步骤 5：
晾凉切片。
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步骤 6：
如卷成小的，当早餐肠煎着吃。
小贴士
1.搅至发粘是个力气活，只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸，因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多，而且两端拧的时候不敢用劲，一使劲锡纸易破，而冷冻后肠很硬，用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦！
火腿肠美味诱人，但添加剂太多，黑心商人还经常把烂肉放进去，想想就可怕，为了家人健康，让小盆友健康，各位妈妈们来尝试一下吧！又快又简单，经济又卫生。
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