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家常简便卤猪脚收藏
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所需食材
- 猪脚 1支
- 芫荽根 5根
- 大葱 2根
- 姜 1块
- 白糖 2匙
- 八角 3个
- 草果面 1匙
- 胡椒 1匙
- 红烧酱油 小碗1/2碗
- 盐 3匙
- 白醋 1匙
- 水 猪脚的三倍
家常简便卤猪脚的做法步骤
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步骤 1：
买来的猪脚清理干净上面的毛，刮净后剁成若干块。
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步骤 2：
坐锅放油，油温烧至七分热，放糖炒，炒至糖成焦黄色下猪脚翻炒。
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步骤 3：
当猪脚炒至外表有些许黄色，下姜，八角，草果，胡椒，芫荽，大葱，酱油，盐翻炒后放水。水以多过猪脚三倍为准。
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步骤 4：
放水后大火烧开十分钟改小火卤制两小时，中间可以给猪脚翻身但不能加水。我一般是在猪脚开始上色后放白醋继续卤，因为不想等太长时间！
小贴士
白醋纯粹是个人爱好，感觉这样可以快一点酥烂，不喜欢的朋友可以不放(*¯︶¯*)
