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松软饼干收藏
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所需食材
- 配方 ：
- 黄油 120g
- 糖粉 80g
- 盐 0.5g
- 鸡蛋 50g
- 低筋面粉 170g
- 可可粉 20g
- 表面装饰 ：
- 蛋白 1个
- 开心果 适量
- 核桃仁 适量
- 榛果碎 适量
- 杏仁片 适量
松软饼干的做法步骤
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步骤 1：
先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
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步骤 2：
将鸡蛋加入，搅拌均匀。
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步骤 3：
将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
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步骤 4：
装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
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步骤 5：
在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
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步骤 6：
以 190/160℃烘烤13分钟左右。
小贴士
黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。
低筋面粉要过筛。
加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。
加入面粉后，搅拌时间不要太久。
干果类材料需要提前准备好。
烘烤的温度要控制得当。
