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步骤 1：
将鸡蛋磕入豆粉、精盐调糊状，生面筋搓条状
步骤 2：
莲藕去皮洗净切长条形蘸豆粉糊，中间包生面筋，两端露出莲藕，仿煮熟后的排骨
步骤 3：
用菜油炸至金黄，“排骨”即成
素排骨可做糖醋味、椒盐味、烟熏味等菜肴。
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